Farfalle asparagi e salmone

Eccomi qua dopo un assenza di qualche giorno, prima di spulciarmi le ultime novità sui vostri blog vi lascio queste deliziose farfalle ;)

Ingredienti:

Salmone affumicato

asparagi (ho uitlizzato quelli surgelati)

aglio

panna yochef

olio evo

farfalle

Soffriggo l'aglio e aggiungo il salmone spezzettato, lascio andare per qualche minuto e unisco le punte degli asparagi, precedentemente lessati in acqua bollente per 8 minuti, bagno con l'acqua di cottura degli asparagi e lascio cuocere.

I gambi rimasti degli asparagi li frullo e li aggiungo al condimento, faccio cuocere altri 2 minuti.

Cuocio la pasta al dente, scolo e la verso dentro al condimento, aggingo un paio di cucchiai di panna yochef, salto e via in tavola :)

Uniti per dire NO!!!!

Ho appena letto con molta tristezza il post di Ornella
Racconta l'ennesimo caso di ingiustizia, ma a farne le spese questa volta sono i bambini del Santa Lucia di Roma, si perchè per mancanza di fondi sta chiudendo i battenti e intanto i nostri politici??? Dove sono? Chi tutela questi bimbi e le loro famiglie?
Vi rimando alla lettura di un post quello di Caris che saprà spiegarvi tutto meglio di me...io non posso fare molto, ma non posso e non voglio tacere e questo è il solo modo per gridare tutto il mio sdegno!!!

Le Piadine

Ecco qua il mio ultimo tentativo salva cena, il risultato? Ottimo!!!

Ingredienti e procedimento per le piadine li trovate qua burritos

Ingredienti per il ripieno

Una parte riempite con:

Peperoni, melanzane, zucchine, cipolle e pomodori cotte con un filo d'olio a fuoco moderato

Philadelphia

Le altre con:

Lattuga

pomodorini piccadilly

philadelphia

salmone affumicato

 

Una bella piastrata e birretta fresca....ottima cena ^_^

Dolce notte...Luca

Ultima tortina realizzata su commissione per il primo compleanno di Luca

  

L'interno era uno chiffon cake con pasticcera all'arancia 

La ricetta per lo chiffon è di Cozza di Cookaround
285gr farina 00
300gr zucchero
6 uova
195ml acqua
120gr olio semi mais
1 bustina lievito dolci
1 bustina da 8 grammi cremor tartaro
pizzico sale
aroma a scelta


In una ciotola capiente metto la farina, lo zucchero, il lievito e il sale e mescolo, faccio un buco al centro in cui metto i tuorli, l'acqua e l'olio.
Monto a neve gli albumi assieme al cremor tartaro, mescolo il composto di tuorli ecc e aggiungo in 2 volte gli albumi montati, verso in una tortiera, riempendola fino a 3/4 senza imburrare e infarinare.

Metto in forno già caldo a 160°x50 minuti e a 175°x10 minuti.

Faccio raffreddare a testa in giù, essendo il mio uno stampo senza buco mi aiuto con dei bicchieri, posizionati ai lati.

Solito problema foto se volete vederle nitide cliccateci sopra...mi sa che con questo problema devo conviverci

help problema foto!!!

Ciao a tutti ho bisogno di voi :(
Tutte le volte che carico le foto sul blog, queste risultano sfocate eppure se ci cliccate sopra la foto in realtà è nitida...ho provato mille soluzioni, caricarle da picasa, da image, cambiare formato da JPG A GIF o PNG, ma niente il risultato non cambia...che nervoso, cerco sempre di fare foto decenti, arrivo qua e mi distrugge tutto :'(
Qualcuno ha avuto lo stesso problema, come lo avete risolto?

Crostini con crema di scampi, zucchine e concassè di pomodori

E con questi deliziosi crostini ho accompagnato la millefoglie di pescespada

Ingredienti:

fette di pancarrè

pescespada

zucchine

pomodori tagliati a cubetti

menta

Praticamente con gli stessi ingredienti, ho fatto dei crostini dell'ultimo minuto, semplicemente perchè avevo avanzato sia le zucchine che il carpaccio di pesce spada.

Con un coppapasta ritaglio il pancarrè che faccio tostare in una padella antiaderenta con unta di burro.

Spalmo la crema di scampi su ogni crostino, sistemo le zucchine grigliate, il pescespada saltato qualche minuto in padella con un filo d'olio, aggiungo la concassè di pomodoro e finisco con qualche fogliolina di menta e un pò si sale che dire finalmente dei crostini diversi dai soliti ;)

 

Con questa ricetta partecipo al contest di Zia Topolinda

Millefoglie di pescespada

Un secondo fresco e delicato

Ingredienti:

Pescespada fresco tagliato a carpaccio

cubetti di pomodoro san marzano

zucchine

formaggio fresco di capra

pancarrè

menta

granella di pistacchi

sesamo

Con l'aiuto di un coppapasta ricaviamo dei dischi dal pescespada e altri dischi con il pancarrè, tostiamo il pancarrè in una padella unta di burro.

Affettiamo le zucchine, spennelliamo con l'olio e grigliamole.

Tagliamo il pomodoro fresco a cubetti e scoliamo l'acquetta.

A questo punto siamo pronti per formare la millefoglie

fetta di spada, zucchine, crostino di pane nel quale spalmiamo il formaggio e aggiungiamo sopra un trito di menta, pomodoro, altra fetta di pesceapada, zucchine e finiamo con pescespada, pomodoro spolverata di pistacchi e sesamo, ad ogni strato aggiungiamo un pò di sale.

Filo d'olio evo per concludere e in forno per 10 minuti al massimo 

Con questa ricetta partecipo al contest di Zia Topolinda