Spopolano sul web ed io ho conosciuto questi dolcetti grazie a kikka di chechef, sembra che la ricetta fosse scritta dietro alle bustine di lievito pane e angeli...io comunque l'ho un po' variata avendo in casa tante pere da smaltire e devo dire che il risultato è stato ottimo, una vera bontà libidinosa che si scioglie in bocca ;)
Ingredienti per circa 10 quadrotti da 10 cm (così almeno potete regolarvi ;) )
450 gr di farina
190 gr zucchero
1 limone
1 fialetta di aroma arancia
una presa di sale
1/2 bicchiere di latte
1 uovo
150 gr burro freddo
1 bustina di lievito
6 pere
zucchero a velo qb
scaglie di cioccolato fondente circa 80 gr
In una terrina mettete tutti gli ingredienti tranne le pere, lo zucchero al velo e il cioccolato.
Impastate la frolla e lasciate riposare in frigo per un oretta circa.
Trascorso il tempo di riposo, dividete in due la pasta e stendetela sottile, foderate una teglia con carta forno e sistemate il primo strato, tagliate dentro le pere e distribuite il cioccolato fondente ricoprendole, chiudete con l'altro strato di frolla e infornate a 180°, forno statico per 25/30 minuti.
Aspettate che il dolce sia ben freddo e tagliatelo.
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