venerdì 3 giugno 2011

Brioche con crema al limone

Credo che ormai abbiate capito che adoro i lievitati, sia dolci che salati senza alcuna distinzione.
Questa brioche ha pochissimo zucchero, non contiene uova e burro potrei definirla light, anche la crema al suo interno è molto leggera.... ;)



Ingredienti impasto:
500 gr farina 00
60 gr zucchero
10 gr sale
45 gr olio di semi di mais
130 ml acqua
150 ml latte
10 gr lievito


Il procedimento è uguale alla  Rafil chiocciola


Qua invece dosi e procedimento per la crema
finta crema pasticcera
in più ho solo fatto scaldare il latte con la scorza di un limone per aromatizzarla


per l'intreccio:
ho diviso l'impasto in due, l'ho steso formando 2 rettangoli, spalmato la crema e arrotolati a salame, li ho incisi nella lunghezza e con entrambi ho formato la treccia, ho foderato la teglia con la carta forno e formato una corona unendo le due punte e lasciando poco spazio al centro...lievitando si è unita anche al centro

qua dopo la seconda lievitazione, pronta per andare in forno



 e qua la fetta ^_^

 
 



22 commenti:

  1. che bella e che buona,davvero da copiare,
    ciao

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  2. Bellissima,questa brioche è di grande effetto,brava,un bacio buona serata!!!

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  3. Ma che meraviglia!!! Mi ricorano molto i girasoli del MB. Veramente di grande effetto...sarà che sono a dieta da due giorni ma non so cosa darei per averne un morsicino!!!

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  4. Caspita che bella, mi piace anche tanto la forma che le hai dato!! Magari averne una fetta! Un abbraccio

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  5. grazie del complimento.... e seguo il tuo esempio! a presto

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  6. E' più che splendida!! Non posso che copiarmela e rifarla prestissimo, adoro queste preparazioni!Bacione buon fine settimana!

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  7. bellissima...è chissà che sapore! mi sa che proverò a rifarla!

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  8. che buona, sono le ricette che amo, me la scrivo.
    buona giornata

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  9. Ciao che buona questa brioche...mi sembra di sentirne il profumo...mmmmm
    Mi sono aggiunta tra i tuoi lettori...così vengo a farti visita spesso.
    Anna

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  10. Che cosa vedono i miei occhi!!!! Meraviglia delle meraviglie! La provo sicuramente.
    Grazie

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  11. Mamma mia che meravigliaaaa troppo bella!!!bravissima!!!anche io adoro i lievitati ma nn mi riescono così bene :( complimentissimi

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  12. Stupenda a vedersi ma certamente ottima al gusto!
    Complimenti!
    Ti abbraccio!

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  13. Ho guardato anche l'altra chiocciola e voglio provarla insieme alla crema, anch'io lotto con il colesterolo! Grazie!

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  14. Grazie a tutte siete sempre carinissime ^_^

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  15. è praticamente PERFETTA!!!

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  16. Che spettacolo questa brioche. Mi piace la pasta con l'olio al posto del burro. Bella e golosa, complimenti ^__^

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  17. questa mattina provo questa brioche che stasera metteremo a cuocere nel forno a legna dopo le pizze......posso pubblicarla nel mio blog citandoti? grazie e ciao

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  18. @sabrinalivia è un grande piacere sapere che vuoi provare una mia ricetta, quindi vai tranquilla...m'incuriosisce conoscere il risultato con la cottura a legna ;)

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  19. ma hce bella ricettaaaa!!!!mi sono segnata tutto....!!!Ovviamente mi sono unita ai tuoi follower...se ti va passa a trovarmi!!!

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  20. l'ho fatta 2 giorni fa..è ancora incredibilmente morbidissima e domani la pubblico sul blog (ovvio che ti cito!)!! grazie x questa ricetta fantastica!

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  21. Che bella !!! La proverò, io adoro i lievitati, grazie per la ricetta!
    Ciao, Sandra.

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