Un primo piatto gustoso e delicato
Caserecce
asparagi
gamberi
panna
aglio
olio evo
Lessiamo gli asparagi per circa 8 minuti (conservando l'acqua di cottura) tagliamo le punte che utilizzeremo per la decorazione del piatto e frulliamo il resto.
Soffriggiamo l'aglio e aggiungiamo i gamberi, lasciamoli saltare e appena cotti aggiungiamo la crema di asparagi, precedentemente frullata, lasciamo insaporire, aggiustiamo di sale e allunghiamo con un pò d'acqua di cottura degli asparagi, lasciamo cuocere ancora qualche minuto e aggiungiamo la panna...pronto il condimento, prepariamo le caserecce, appena pronte facciamo saltare con la crema e portiamo in tavola.
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